Receta de Churrasco Ecuatoriano

Ingredientes

• 1.5 Kg de carne (puedes usar carne de res, ternera, cerdo, pollo)
• Aceite de oliva suficiente para cubrir la carne
• Salsa de tomate natural (al gusto)
• Ajo molido (al gusto)
• Pimienta negra molida (al gusto)
• Tomillo (al gusto)
• Cebollin (al gusto)

Preparación

1. Pon la carne en un recipiente grande. Añade el aceite de oliva, la salsa de tomate, el ajo molido, la pimienta negra, el tomillo y el cebollin al recipiente.
2. Mezcla todos los ingredientes para cubrir completamente la carne.
3. Deja marinar la carne durante un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejar marinar durante de 8 a 12 horas.
4. Una vez que la carne esté marinada, calienta una sartén o parrilla a fuego medio.
5. Coloca la carne en la sartén o parrilla y cocina a fuego medio, dándole vueltas para que se cocine por igual.
6. Cocina durante unos 10 minutos, retirando la carne una vez que esté dorada por ambos lados.
7. Sirve el churrasco con tus acompañamientos favoritos como arroz, frijoles, ensalada

Tips

Para que tu churrasco quede perfecto, te recomendamos que tengas en cuenta lo siguiente:

• Usa aceite de oliva virgen para la marinada ya que le da un sabor único al churrasco.
• No te excedas con los ajos ya que si los usas en exceso el sabor no será el mismo.
• No te olvides de colocar la carne sobre una rejilla antes de colocarla en la sartén para que se dore y no se queme.
• Mantén la sartén o parrilla a fuego moderado para evitar que la carne se queme y se seque.
• Puedes servir el churrasco con encurtidos como una manera de añadir sabor y color a tu plato.

Opciones Vegetarianas

Si lo quieres preparar en una versión vegetariana o vegana, puedes usar una selección de verduras como el calabacín, la berenjena, champiñones, zanahorias y cebollas. Basta con marinar las verduras de la misma manera que marinaste la carne y luego cocinarlas a la parrilla o en una sartén.

Receta de Salsa para Acompañar

Por supuesto, el churrasco no está completo sin una buena salsa para acompañar. Esta receta es muy sencilla y el sabor es delicioso.

• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa picante al gusto
• 1 cucharadita de ajo molido
• Pimienta negra al gusto

Preparación de la Salsa

1. Mezcla la mayonesa, la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa picante, el ajo molido y la pimienta en un recipiente.
2. Bate todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
3. Si deseas una salsa más suave, puedes añadir más mayonesa.
4. Refrigera hasta el momento de servir.

Sugerencias para ofrecer el churrasco

Una vez que tengas el churrasco listo para servir, puedes probar algunas de estas ideas para ofrecerlo de una manera única:

• Puedes colocar la carne en trozos en una tabla de madera y servirla con la salsa de acompañamiento.
• Puedes preparar unas tortillas de maíz y preparar unos tacos con carne y la salsa.
• Puedes servir el churrasco con una ensalada de frutas como un toque refrescante.
• Puedes servirlo con papas fritas para darle un toque crujiente al plato.