Humitas Ecuatorianas

¡Hola! Hoy aprenderemos a preparar humitas ecuatorianas, uno de los platos más populares de la gastronomía del país. Estas humitas son muy ricas y tienen un sabor único. Si te gusta la comida ecuatoriana, seguro que te van a encantar.

Ingredientes necesarios

Para preparar estas ricas humitas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

- 1 kilo de mazorca de maíz desgranada.
- 5 dientes de ajo.
- 1 pimentón.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Mantequilla (opcional).
- 2 huevos duros.
- Perejil y cilantro para decorar.

Preparación de la masa

El primer paso para preparar estas humitas es hacer la masa. Para ello, vamos a comenzar por trocear la cebolla y el pimentón en trocitos pequeños. A continuación, los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Una vez sofrita la mezcla de cebolla y pimentón, agregamos los dientes de ajo y los tomates. Deben ser troceados también, y sofreímos todos los ingredientes unos minutos más.

En cuanto estén listos los ingredientes sofritos, los pasamos a un recipiente y los mezclamos con la mazorca de maíz desgranada. Agregamos sal al gusto y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.

En este punto, es conveniente añadir un poco de mantequilla para que queden con más sabor. Mezclamos bien la masa y la dejamos a un lado.

Armado de las humitas

Una vez tenemos la masa lista, pasamos a armar cada una de las humitas. Para ello, vamos a necesitar una olla honda con agua que podamos usar para cocinarlas.

Cogemos unas hojas de plátano y las colocamos en el fondo de la olla. Sobre cada una de ellas, formamos una bola con la masa de maíz y los ingredientes.

En el interior de cada bola, ponemos un huevo duro picado y cerramos bien la masa para que se adhiera y forme una humita. Si os sobra masa, podéis hacer más humitas.

Cocinado

En cuanto estén listas las humitas, las colocamos en la olla con la hojas de plátano de fondo. Introducimos agua en la olla hasta cubrir todas las humitas. Añadimos la sal al gusto y hervimos durante aproximadamente 10-15 minutos.

Servido

Una vez están cocinadas, las retiramos de la olla con cuidado. Las servimos bien calientes y las decoramos con un poco de perejil y cilantro para aportar un toque de color.

¡Y listo! Estas ricas humitas ecuatorianas están listas para disfrutar. Seguro que os encantan.

Recomendaciones

Al preparar estas humitas, hay un par de recomendaciones que conviene tener en cuenta para que resulten lo más ricas posibles.

La primera recomendación es que nos aseguremos de que la mazorca de maíz está bien desgranada. De esta forma, conseguiremos obtener una masa más fina y delicada.

La segunda recomendación es que, si vamos a usar huevo duro, lo piquemos finamente para que se integre mejor en la masa.

¿Quieres saber más?

Estas ricas humitas son el plato perfecto para compartir con la familia o para una comida entre amigos. Si te ha gustado esta receta y quieres más platos de la gastronomía ecuatoriana, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra sección de recetas ecuatorianas. ¡Seguro que encuentras algo que te encante!