Arroz Con Pollo Ecuatoriano

Introducción

Hola amigos, hoy les queremos contar la receta de uno de los platos emblemáticos de la gastronomía ecuatoriana: El Arroz con Pollo. Esta receta es una tradición en nuestro país que nos une a nuestros ancestros y nos recuerda a la cocina casera que han hecho generaciones y generaciones. Comer un plato de arroz con pollo es una experiencia única.

Esta receta está hecha de ingredientes sencillos y no requiere mucho tiempo para prepararla. Es una receta que se puede servir en cualquier ocasión que deseen disfrutar de la deliciosa comida ecuatoriana.

Ingredientes

A continuación les presentamos los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta:

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1/2 pimiento rojo
• 2 ajíes dulces
• 2 ajíes amarillos
• 1/4 taza de aceite
• Sal al gusto
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo

Preparación

Paso 1: Preparar el sofrito

En primer lugar, vamos a preparar el sofrito, que es una mezcla de verduras picadas y es el ingrediente clave para preparar cualquier plato ecuatoriano.

Para esto, comenzamos cortando la cebolla, la zanahoria, la calabaza, el tomate, el ají dulce, el ají amarillo y el pimiento rojo en pequeños cubitos.

Después, calentamos una sartén con un poco de aceite y agregamos los vegetales picados. Removemos la mezcla hasta que esté bien mezclada y cocinamos durante unos 5 minutos.

Paso 2: Preparar el arroz

Una vez que el sofrito esté listo, agregamos el arroz y removemos la mezcla. Revolvemos hasta que todo esté bien mezclado.

Agregamos dos tazas de agua y dejamos cocinar durante 10 minutos. Hasta que el arroz esté suave y blando.

Paso 3: Preparar el pollo

Mientras el arroz se está cocinando, podemos cocinar el pollo. Para esto, cortamos las pechugas de pollo en cubitos y las colocamos en una sartén con un poco de aceite. Cocinamos el pollo hasta que esté bien cocido.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

Una vez que todos los ingredientes estén listos, vamos a mezclarlos. Colocamos el arroz en un plato y colocamos el pollo encima. Mezclamos todos los ingredientes para que quede bien mezclado y listo para servir.

Servir

Ya tenemos listo nuestro Arroz Con Pollo Ecuadoriano. Para servirlo podemos acompañarlo con una ensalada fresca y una buena tajada de plátano frito.

Esperamos que les haya gustado la receta y que hayan disfrutado de esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!