Llapingachos

¿Estas listo para preparar un plato llenador y delicioso? Los Llapingachos Ecuatorianos son una elección perfecta para cualquier comida. Estos populares patacones preparados con queso criollo son un platillo característico de la gastronomía local. Los Llapingachos son principalmente servidos para el desayuno, pero también son muy populares como parte de una comida principal.

Ingredientes

Aquí los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:

• 2 tazas de harina
• 3 tazas de papa picada
• 2 cucharadas de aceite
• 3/4 taza de cebolla picada
• Sal, pimienta y achiote al gusto
• 2 tazas de queso criollo rallado

Pasos para preparar los Llapingachos

Sigue estos sencillos pasos para preparar unos Llapingachos Ecuatorianos exquisitos:

1. Pon a hervir una taza de harina en abundantes agua con una cucharada de sal.
2. Mientras esta la harina en el fuego, en un sartén caliente, pon a calentar el aceite y dora la cebolla.
3. Agrega las papas y saltealas por unos minutos.
4. Agrega la harina cocida y mezcla todos los ingredientes.
5. Agrega el queso y deja que se derrita. Retira del fuego.
6. Amasa la mezcla con el resto de la harina en un bowl.
7. Forma bolitas del tamaño deseado.
8. Aplana las bolitas y fríelas. Retira del fuego.
9. Sirve con ensalada de tomate y cebolla y una buena salsa criolla.

Algunos tips para preparar los Llapingachos Ecuatorianos

Aquí hay algunos consejos para que tus Llapingachos queden perfectos:

• Es crucial usar la harina correcta para que el amasado sea fácil y se obtengan buenos resultados.
• Si la masa esta muy pegajosa agrega un poco más de harina al amasado.
• Usa papas frescas para evitar problemas con la cocción.
• Usa aceite suficiente para que los Llapingachos queden bien dorados.
• Sirve los Llapingachos recién hechos, si los dejas enfriar se endurecerán.

Almacenamiento y consumo

Los Llapingachos pueden ser guardados en la refri o congelador y consumidos al día siguiente. Es importante no dejar los Llapingachos en la refri por más de 24 horas para evitar que se echen a perder. Para servir los Llapingachos, es mejor recalentarlos para que queden crujientes.

Variaciones de los Llapingachos Ecuatorianos

Los Llapingachos son un platillo que se puede preparar en muchas formas diferentes. Puedes agregar otros ingredientes, como chorizo, pollo, tocino, choclo, zanahoria y cualquier otro ingrediente que te guste. Puedes hacer los Llapingachos en forma de pequeñas bolitas, o incluso hacer una sola empanada grande. Puedes también prepararlos con queso mozzarella en lugar de queso criollo. Usa tu imaginación y disfruta de esta deliciosa receta.