Cómo preparar Chicha Resbaladera?

La Chicha Resbaladera es una receta tradicional de la región costeña del Ecuador. Esta golosina en forma de crema se prepara con harina de maí­z o tapioca y una mezcla de leche, panela y mantequilla. Esta es la receta paso a paso para que puedas preparar Chicha Resbaladera en tu casa.

Ingredientes para preparar Chicha Resbaladera

- 2 tazas de harina de maí­z o harina de tapioca
- 2 tazas de agua
- 1 taza de panela
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar

Paso a paso para preparar Chicha Resbaladera

Paso 1: Mezcla los ingredientes secos

En un recipiente mezcla la harina de maí­z o tapioca, el azúcar, la panela y la mantequilla. Revuelve con una cuchara hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2: Añade el agua

Añade poco a poco, el agua a la mezcla de harina de maí­z o tapioca y los demás ingredientes. Revuelve con la cuchara para que se integren todos los ingredientes.

Paso 3: Agrega la leche

Incorpora en la mezcla, la leche poco a poco hasta que se integre bien con los demás ingredientes. Mezcla bien con la cuchara hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4: Moldea la Chicha Resbaladera

Transfiere la masa a un molde enmantecado y espolvoreado con harina de maí­z o tapioca y vierte la mezcla obtenida. Luego aplana la masa con una cuchara y cubre el molde con un paño limpio.

Paso 5: Hornea la Chicha Resbaladera

Coloca el molde en el horno precalentado a temperatura media y hornea la Chicha Resbaladera por unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de servir.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Una vez que la Chicha Resbaladera esté lista, desmolda y disfruta de esta deliciosa golosina. Se puede disfrutar sola o con un poco de mantequilla encima.

Algunas recomendaciones y consejos para preparar Chicha Resbaladera

- Si tu horno es pequeño, es mejor usar un molde rectangular. De esta forma, la Chicha Resbaladera tendrá una forma perfecta.

- Asegúrate de no abrir el horno durante el horneado ya que se podrí­a bajar la temperatura y la Chicha Resbaladera no quedará lista.

- Se puede variar la mezcla de los ingredientes para obtener distintos sabores. Por ejemplo, se puede agregar canela o nuez moscada para darle un toque más aromático.

- Si quieres conseguir una crema más suave, incorpora una cucharada de mantequilla adicional.

Estadí­sticas nutritivas de Chicha Resbaladera

Por cada 100 gramos de Chicha Resbaladera hay:

- 314 calorí­as
- 34,9 gramos de carbohidratos
- 12,4 gramos de grasas
- 4,7 gramos de proteí­nas
- 3,6 gramos de fibra dietética.

Es importante destacar que, dado que es un postre, la Chicha Resbaladera contiene muchos carbohidratos y grasas. Por lo tanto, es necesario moderar su consumo para no excederse.